dimecres, 24 de desembre de 2014

Galetes de nadal i bones festes




Si us voleu entretenir aquests dies de vacances i voleu tenir ben ocupats als vostres fills, podeu acabar l'any amb una recepta de galetes de nadal.
La recepta original la podeu trobar aquí molt més professional. ; )

Els ingredients per a les galetes són:
- 350gr de farina de rebosteria
- 125gr de mantega freda
- 100gr de mel
- 1 pessic de nou moscada en pols
- 1 pessic de clau en pols
- 1 pessic de gingebre en pols
- 1 culleradeta de canyella en pols
- 1 ou
- 100gr de sucre

Per a la glassa per a decorar:
- 200gr de sucre en pols
- 1 blanc d'ou



Mesclem tots els ingredients amb la batedora o a mà, jo ho vaig fer a mà perquè la meva petita ajudant pogués ficar-hi les seves manetes també. Ho ben pastem fins a obtenir una pasta compacta, sobretot vigilar que la mantega quedi ben integrada, ja que és molt fàcil que ens quedin trossos que no estiguin ben mesclats al ser aquesta freda.
Una volta formada la pasta, la dividim en tres munts i ja podrem formar les galetes. Agafem un dels munts i amb l'ajuda de l'aprimadora li donem un gruix d'uns 5 mm. Formem les galetes amb l'ajuda d'un talla pastes i les posem a la safata de forn.
Les galetes han de coure uns 10-15 minuts, depèn del forn a uns 170ºC. Estaran cuites quan es faci una sombra més marró a la banda de la galeta.
Les deixem refredar i preparem la glassa. Mesclem el sucre i el blanc d'ou i el remenem amb l'ajuda de la batedora de varilles fins que estigui muntada. Posem la mescla a la màniga pastissera i ja podem decorar.
Si volem diferents colors només cal que mesclem una mica de glassa amb colorant i jo ho tenim.
Deixem eixugar i ja estan a punt per menjar!!!

Ja veis que no tenc gaire manya però la intenció és el que compta!!! jejeje!!!

Bon profit!!!







divendres, 12 de desembre de 2014

Cinnamon Rolls - Rotllos de canyella




Aquesta és una altra de les receptes que tenia pendent des de feia temps que volia provar perquè trobo que la combinació de sucre morè i canyella és fantàstica.
La recepta és de Alma Obregón del famós bloc "Objetivo: Cupcake perfecto". En aquest cas l'he trobada a la secció Cupcakemaniancs d'Azucarera. Aquí hi ha l'enllaç.
No ha estat gens complicada de fer, només tenir la paciència d'esperar el necessari perquè la pasta cresqui per poder enfornar.



Anem per la recepta.

Per fer la pasta

- 650gr de farina
- 7gr de llevat sec
- 250ml de llet
- 75gr de mantega
- 75gr de sucre blanc
- 1 pessic de sal
- 4 ous

Per el farcit
- 150gr de sucre morè
- 40gr de farina
- 120gr de mantega
- 5-6 cullerades de canyella en pols

Per el glassat
- 100gr de sucre en pols
- 4 cullerades de nata líquida
- 1 poquet d'aigua
    Posem al bol la meitat de la farina amb el llevat; mesclem tot i reservem. A continuació mesclem en una cassoleta la llet amb el sucre, la mantega i la sal, i escalfem a poc a poc, fins que es fongui la mantega però sense que arribi a bullir.
    Posa a batre la batedora, amb el ganxo de pujar els ous, a velocitat baixa la mescla de farina i llevat, incorporant a poc a poc la llet amb la mantega, i després els ous, un a un.
    Una vegada la mescla és homogènia, batem uns 3 minuts a velocitat màxima. Incorporem a poc a poc la resta de la farina, i batem a velocitat baixa-mitjana. Després de 3 o 5 minuts, la pasta estarà elàstica.
    Canviem al ganxo per a pasta i batem fins a aconseguir una pasta amb la textura adequada.
    Posem la pasta a un bol gran prèviament untat amb oli i ho tapem amb un paper film. Deixem fermenta més o manco 90 minuts, o fins que hagi doblegat el seu volum.

    Mentrestant, prepararem el farcit.
    Mesclem tots ingredients amb un parell de ganivets, perquè no es fongui la mantega si la manipulem molt amb les mans, fins a obtenir una mescla arenosa.

    Una vegada tovada la pasta, l'hem d'aixafar amb el puny per deixar que perdi l'aire i esperem 10 minuts. Passat aquest temps estirem la massa en una superfície enfarinada fins a formar la forma d'un quadrat de 30 cm x 30 cm. Hi tirem el preparat per el farcit enrotllem la pasta aferrant els extrems amb una miqueta de nata líquida o llet.
    Tallem 8 rodanxes iguals del rotllo i les col·loquem en una safata o font de forn de vidre o ceràmica una mica untada amb mantega. Deixem reposar durant 1 hora tapat amb un film.
    Pintem les rodanxes amb una mica de nata líquida i posem a coure al forn a 190° durant 25-30 minuts, fins que estiguin daurats o fins que en introduir un escuradents en una de les rodanxes surti net.

    Per preparar el glassat de damunt, passem la sucre per un sedàs o col·lador i incorporem la nata líquida. Mesclem afegint una miqueta d'aigua fins que la mescla sigui homogènia.Tirem la mescla sobre els rotllos amb l'ajuda d'una cullereta i ja estan a punt per menjar.



    Bon profit!



    divendres, 21 de novembre de 2014

    Galetes oreo



    Sabeu que m'encanta la xocolata i tot el relacionat amb ella... Bé i si no ho sabíeu ara ja esteis informats! ;)
    La recepta d'avui feia temps que tenia pensat provar-la des que la vaig veure al bloc "El mostruo de las galletas". La setmana passada vaig aprofitar una tarda de pluja i voilà... aquí la teniu!
    La veritat és que és una recepta que val la pena perquè les galetes són millors que les comprades.

    Anem per la recepta.


    Per les galetes
    230gr de mantega pomada
    150gr de sucre
    1 cullerada d'essència de vainilla
    200gr xocolata negra de postres
    1 ou
    210gr de farina
    90gr cacau en pols
    1 culleradeta de sal
    1/2 cullerada de llevat en pols

    Per a la crema

    80gr de mantega pomada
    200gr de sucre en pols
    1 cullerada d'essència de vainilla
    1 cullerada de llet
    1 pessic de sal

    Primer hem de mesclar la mantega, que haurem deixat a temperatura ambient una hora abans de començar, amb el sucre amb la batedora. Mentre es mescla, fonem la xocolata al microones anant amb molt cura de no cremar-lo.
    Quan la xocolata ha refredat un poc l'afegim a la mescla de mantega i sucre, i batem. Quan està integrat, hi afegim la resta d'ingredients: l'ou, l'essència de vainilla, el cacau, la sal i la farina amb el llevat en pols. Mesclem fins a obtenir una pasta espessa.
    Amb la pasta obtinguda hem de formar un cilindre i embolicar-lo amb paper de film. El deixem reposar al frigorífic i l'anem girant cada cert temps perquè no agafi forma quadrada.
    Passada una hora, com a mínim, que la pasta ja estarà ben forta, hem de tallar les galetes amb l'ajuda d'un ganivet ben esmolat. Anem tallant trossos de pasta d'uns 3 mm i les col·loquem al la safata de forn folrada amb paper.
    Les hem de coure uns 20 minuts a 180ºC. Per saber si estan cuites, ja que pel color no es pot, hem de comprovar que s'han endurit una mica. Les deixem refredar.
    Mentre, preparem la crema de mantega que farà de farcit. Mesclem amb l'ajuda de la batedora tots els ingredients fins a formar una pasta com de formatge cremós.
    Ara ja només ens queda muntar les oreo. Agafem una galeta, la untem amb la crema de mantega i la tapem amb una altra galeta. Així obtenim les fantàstiques galetes oreo casolanes.

    Bon profit!





    Aquí teniu la recepta original.


    divendres, 31 d’octubre de 2014

    Bunyols (2)


    Ja estem damunt Tots Sants i, tal com ja sabeu, acostumem a menjar bunyols mullats amb mel, arrop o sucre. Aquí teniu la recepta de l'any passat.
    Enguany vaig voler provar altres receptes i vaig trobar la de na Roser de "Sa Cuina de na Roser" . La veritat és que van quedar boníssims. Gràcies Roser! Recomano de passada que visiteu el seu bloc.
    Apunteu...

    Ingredients: 
    - 300gr de farina de força
    - 300gr de patata
    -  2 cullerades de mantega de vaca
    - 4 cullerades de sucre
    - 2 ous
    - 25gr de llevat

     
    Primer cal bullir les patates i deixar que es refredin. Després hem de fondre el llevat amb mig got d'aigua teba i mesclar-ho amb la farina, la patata, la mantega, els ous i el sucre. Ho ben pastem i quan estigui ben lligat ho deixem reposar. Deixem que tovi almenys dues hores.
    Quan la pasta estigui ben tovada, a jo em va sortir del bol, ja els podem fregir.
    Posam una quantitat generosa d'oli en una paella, que sigui fonda, i quan l'oli estigui ben calent formem els bunyols. 
    Cal banyar-se els dits amb oli o amb aigua, jo me'ls bany amb una mica d'aigua. Agafem una piloteta de pasta del tamany d'una nou i anem movent els dits fins a aconseguir el forat enmig, i ja els podem posar a fregir. Quan tinguin el color desitjat (va al gust, a casa a uns els agraden ben morenets i a altres blanquets), els posem a un plat amb paper absorbent i ja estaran a punt per menjar amb mel, arrop o sucre.




    Bon profit!



    dimecres, 22 d’octubre de 2014

    Baguettes integrals




    Ja era hora, ho sé! Després de tant temps sense publicar per fi m'he decidit a tornar. He de dir en la meva defensa que he tingut un estiu mogudet i... moooolta vessa de preparar i penjar receptes. M'haureu de perdonar. ;)
    Avui torno amb una recepta de pa.
    Coincidint que recentment es celebrar el dia mundial del pa, he preparat una versió integral de les baguettes que us havia ensenyat anteriorment a partir d'una recepta de Paul Hollywood.
    El resultat, boníssim!!! Al final hem arribat a la conclusió que són millors que les altres.

    Anem per la recepta:

    Ingredients:
    - 250gr de farina integral
    - 350gr de farina de força
    - 10gr de sal
    - 60gr d'oli d'oliva
    - 50gr de llevat
    - 350gr d'aigua teba

    Posem els dos tipus de farina, la sal, l'oli i el llevat al bol de la pastadora, i hi afegim l'aigua. Remenem fins a obtenir una pasta ben lligada. Això necessita ben bé uns 10 minuts.
    Preparem un bol untat amb oli i posem la mescla a dins. Deixem tovar almenys una hora, una hora i mitja.
    En aquest punt, ja podem encendre el forn a 180ºC perquè escalfi.
    Una volta ha doblat el seu volum, ja podem preparar les baguettes. Dividim la pasta en 4 parts iguals (més o manco... sempre és molt difícil), n'agafem una de les 4 i l'aixafem una mica. Pleguem els dos extrems cap al mig de la pasta i anem enrodillant format un xurro que agafarà la forma de barra de pa.
    Fem el mateix amb els altres tres munts de pasta i deixem reposar les barres a la safata mitja hora fins que estiguin tovades.
    Abans de posar-les al forn, les espolsem amb farina i li hi fem talls a la superfície.
    Pugem la temperatura del forn a 200ºC i posem dos gots d'aigua a dins d'una superfície apta baix de tot del forn.
    Enfornem les baguettes i les deixem coure més o manco una hora, fins que tinguin el color desitjat.



    Bon profit!



    dimarts, 12 d’agost de 2014

    Els meus seguidors incondicionals

    Jo no public perque estic vaga però tenc els meus deixebles que fan una feinada...
    Aquest es un dels molts pans que ha preparat el meu pare...Ja el te ben dominat!

    dissabte, 9 d’agost de 2014

    Vacances

    Holaaaa!
    Demano disculpes per aquest abandonament del bloc pero es que estic de vacances i no trobo el moment x seure'm i pujar alguna recepta...
    Promet que torno el mes prest possible!

    dissabte, 19 de juliol de 2014

    Roques


    La recepta d'avui la vaig veure al programa El toque de Samantha de Samantha Vallejo-Nágera a canal cocina. És molt fàcil de fer i el seu resultat és molt vistós i sobretot, molt bo.




    Jo les vaig posar a damunt de la taula per decorar el dia de la boda del meu germà. Però poden servir com a postres, com a complement amb un cafè o perquè no, com a regal.
    Us poso els ingredients per fer-ho amb un tipus de xocolata, però en el meu cas jo ho vaig fer tres vegades, una amb xocolata amb llet, l'altra amb xocolata fondant i una vegada amb xocolata blanca. D'aquesta manera el plat queda més atractiu visualment amb els tres colors.
    Heu de pensar que podeu fer aquests bombons amb els ingredients que vulgueu: avellanes, pistatxos, ametlles, nous, cereals... Els ingredients que us poso davall són els que jo vaig fer servir.


    Anem per la recepta.
    Ingredients:
    - 100 gr de xocolata al gust
    - 100 gr de fruits secs i cereals (jo vaig fer 33gr de pistatxos, 33gr d'avellanes i 34gr de cereals)

    Hem de fondre la xocolata i la deixem reposar. Mentre picarem amb l'ajuda del morter els ingredients que hi vulguem posar.
    Mesclem els ingredients picats amb la xocolata fins que estiguin ben integrats. Folrem una palangana amb paper de cuina i hi anem posant els muntets de xocolata amb l'ajuda d'una cullereta petita. Com més irregular és la forma, més bonics queden després.
    Deixem refredar al frigorífic almenys dues hores i ja estan a punt per menjar.




    Bon  profit!

    dimecres, 2 de juliol de 2014

    Xocolata desfeta



    He tornat! Amb les festes de Sant Joan enmig i uns dies de vacances no he parat un segon i no he tingut temps per dedicar-me al bloc. Però ara ja la vida torna a la normalitat i rutina...
    És típic de les festes menjar ensaïmada menorquina o coca bamba amb xocolata desfeta per mullar.
    No sé si avui aquesta recepta hi treu com a massa perquè ja ha passat Sant Joan però un "xocolati cuit" sempre cau bé. Clar que també podem celebrar les festes de Sant Martí! ;)

    Apunteu.

    Ingredients:
    - 250gr de xocolata negra en pastilla
    - 1 pot de llet condensada
    - 1,5 litres de llet
    - 6 cullerades de xocolata en pols
    - Mig got d'aigua

    Primer hem de posar a escalfar la llet condensada amb la llet normal a fi de que la primera s'integri en el líquid. Hi afegim la xocolata en pastilla i remenem fins que estigui ben fosa.
    Apart, hem de mesclar les cullerades de xocolata en pols amb el got d'aigua. Ho afegim a la llet i remenem fins que comenci a tornar espès. Normalment basta amb uns minuts.

    Ja tenim la xocolata a punt per mullar la ensaïmada!!


    Bon profit!

    dimecres, 4 de juny de 2014

    Banyetes de carn





    Ja us he comentat alguna vegada, i si no ho he fet, us ho dic ara, que per Sant Joan a Ciutadella perdem els papers... Ens tornem bojos, se'ns trebuca el cervell i NO existeix res més. I em sap greu dir-ho però, a casa també ens passa! Ara no podem pensar en res més que cavalls, gins, gent i menjar...
    El congelador està ple de panets de sobrassada, robiols i formatjades... i avui, hi afegim aquestes banyetes de carn.
    La recepta original és per fer amb thermomix, però com que no la tenc jo l'he feta de la manera tradicional. El resultat és fantàstic, són boníssimes! Gràcies Margaret!

    Anem per la recepta.



    Ingredients:

     Per a la pasta:
    - 230gr de llet
    - 150gr d'oli d'oliva 0,4º
    - 20gr de sucre
    - 1 vermell d'ou
    - 60gr de llevat
    - 600gr de farina
    - 1 pessic de sal

    Per el farcit:
    - 350gr de carn picada de porc i vedella
    - 2 cebes petites
    - 1 pebre verd petit
    - 2 dents d'all
    - 2 cullerades de tomàtiga natural triturada

    Primer cal preparar la carn per el farcit. Posem les verdures a la cassola amb les cullerades de tomàtiga i quan estan ben cuites hi tirem la carn. Ho deixem coure i retirem de foc. Reservem i una volta fred ho passam per la picadora.
    Per a preparar la pasta hem de mesclar tots els ingredients líquids amb el llevat, el vermell d'ou i el sucre. Ho remenem una mica amb la pala de mesclar pasta de la pastadora i hi afegim la sal i la farina. Seguim remenant fins a obtenir una pasta ben lligada. Deixem tovar fins que dobli el seu volum.
    Per donar forma a les banyes, hem de començar estirant la pasta en tires d'uns 8 centímetres d'ample. Després tallem la pasta triangles d'uns 6 centímetres de base i 10 de llarg. Hi col·loquem una cullerada del farcit enmig del triangle i anem enrotllant dins a obtenir la forma. Li ben remarquem les banyes a fi de que es formi com una mitja lluna.
    Anem posant a la safata de forn i deixem tovar una mitja horeta. Pintem d'ou i les posem al forn a 200ºC durant uns 15-20 minuts.
     Les deixem refredar i ja estan a punt per menjar.


    Bon profit!






    diumenge, 18 de maig de 2014

    Bescuit de llet condensada i xocolata




    M'encanten els bescuits i sempre que puc en cuino algun. A part de que m'encanta menjar-los, encara que per casa a alguns els faci bolla al coll, no els passi i necessitin banyar-los amb algun líquid..., m'encanta preparar-los perquè no tenen cap complicació i el resultat sempre és satisfactori.
    Aquesta setmana com que divendres vaig tenir el matí "lliure" fent de mamà, vaig fer-ne un per a dur a dinar a casa del meu pare.
    És molt facilet ja ho veureu perquè només heu de mesclar els ingredients i esperar que es faci al forn.
    Apunteu.




    Ingredients:

    - 4 ous

    - 120gr de llet condensada

    - 50 de mantega

    - 80gr de xocolata negra

    - 120gr de farina

    - 30gr de xocolata en pols

    - 100gr de gotes de xocolata blanca

    - 1 sobre de roial


    Primer pugem els blancs a punt de neu i reservem. Mesclem els vermells amb la llet condensada i ho batem amb les varilles. Hi afegim la mantega i la xocolata fosa. Ben remenem. Hi afegim la farina i el cacau en pols passats pel sedàs i hi afegim el sobre de roial.

    Hi anem tirant els blancs poc a poc fins a obtenir una mescla esponjosa. Hi tirem les gotes de xocolata blanca i ja ho podem posar al motllo untat amb mantega.



    Coure a 200ºC durant uns 40 minuts.




    Bon profit!


    dilluns, 5 de maig de 2014

    Panets d'hamburguesa




    Ja sabeu que m'encanta el bloc Kanela y Limón i quan he de fer algunes receptes amb la panificadora, sempre el tenc com a referència.  Aquesta vegada han estat els panets per a hamburguesa.
    És una recepta que he preparat ja vàries vegades i la veritat és que sempre queda bé i sobretot, canvia totalment el gust de les hamburgueses casolanes.

    Apunteu aquesta recepta si us agrada fer les hamburgueses a casa...

    Jo l'acostumo a preparar amb la panificadora però no hi ha cap problema en preparar-la a mà, el que hem de fer és deixar tovar la pasta més temps. Sé per experiència que amb el temps de tovar que marca la recepta si ho feim a mà, no tova prou i els panets queden petits i poc esponjosos.



    Ingredients:
    Per a la pasta
    - 240gr d'aigua teba
    - 12gr de llevat
    - 1 ou
    - 55gr de sucre
    - 500gr de farina de força
    - 7gr de sal
    - 30gr de mantega pomada


    Per a l'acabat:
    - llet
    - llavors de sèsam


    Primer fonem el llevat amb l'aigua teba i anem col·locant els ingredients a la panificadora com s'especifica: normalment aconsellen que els ingredients líquids siguin les primers. Posem el programa per a pasta ("masa para pasta" que dura 15 minuts) en el cas de la meva màquina. 
    Quan ha passat el temps indicat, hi afegim la mantega, que haurem tallat a trossets i deixat a temperatura ambient un temps perquè estigui blaneta. Tornem a posar el programa de 15 minuts i, aboquem la pasta en un bol untat amb oli i deixem tovar fins que dobli el seu volum (1 hora més o manco), tapat amb paper film o un pedaç. 
    Dividim la pasta en porcions d'uns 100gr i les hi donem forma de panet. Les pintem amb llet i hi tirem sèsam al gust damunt.
    Posem al forn preescalfat a 180ºC durant 15/20 minuts, o fins que tenguin el color que ens agradi. 
    Deixem refredar i ja estan a punt per omplir dels ingredients que més ens venguin de gust.

    Per preparar la pasta de manera tradicional, només hem de mesclar els ingredients, manco la mantega i els hem de ben pastar. Una volta lligada la pasta, hi afegim la mantega i tornem a pastar fins que s'integri. Deixem tovar fins que la pasta hagi doblat el seu volum.





    Bon profit!

    diumenge, 27 d’abril de 2014

    Formatjades de carn



    Feia unes quantes setmanes que no passava per aquí... Entre vacances i viatges tenia el bloc una mica abandonat.
    Per Pasqua a Menorca es mengen formatjades i com que no havíem tingut temps de fer-ne, les vam preparar ahir. Avui veureu les que em faltaven a mostrar, les formatjades de carn.
    La pasta és sempre la mateixa el que canvia és el farcit. En aquest cas són formatjades de carn de be, però també en vam fer de carn de porc.

    Anem per la recepta.



    Per a la pasta
    - 1200gr de farina
    - 400gr de sèu de porc
    - 350gr d'aigua teba
    - 40gr de llevat

    Per al farcit
    - 1200gr de carn de be
    - 2 llimones
    - 2 sobres d'espícies de formatjada
    - sal
    - sobrassada al gust

    Cal que preparem la carn un dia abans mesclant-la amb el suc de les dues llimones, la sal i les espícies. Si ho preparem abans aconseguim que la carn agafi el gust de les espícies.  La deixem reposar al frigorífic tota la nit. 
    Engeguem el forn a 180ºC.
    Anem a començar amb les formatjades mesclant els ingredients per aconseguir la pasta. Posarem en el bol de la pastadora el llevat, l'aigua i el sèu i li donarem unes quantes voltes perquè es mescli bé. Hi afegim la farina i deixem rodar la pala fins a aconseguir una pasta consistent.
    Una volta preparada al pasta ja podem anar formant les formatjades. 
    El procediment sempre és més o manco el mateix. Anem fent bolletes de pasta i les aprimem amb l'aprimadora.  En aquest cas, cal que donem forma amb el cul d'un got a una part de la pasta i després la posem a dins el motllo i la omplim amb la carn. Afegim un trosset de sobrassada al gust i procedim a tapar mullant l'altra part amb una mica d'aigua per ajuntar-la amb la part de la carn. Ben estrènyem al voltant del motllo i tallem aconseguint la forma.
    Anem muntant totes les que ens surtin amb la carn que tenim i les posem a la safata de forn. Les deixem tovar una mica i les enfornem.
    Han de coure uns 30-40 minuts a 190ºC.


    Bon profit!

    divendres, 11 d’abril de 2014

    Pa de pagès


    Fa molta estona que tenc la recepta de pa de pagès en les meves mans i he de dir, modèstia apart, que el tenc bastant dominat... ;)

    Aquest pa és qüestió de fer-lo moltes vegades perquè no té cap tipus de complicació. Tres ingredients en són la base i el podem fer al nostre gust afegint-li més o manco oli i/o sal. Jo per norma no li poso sal però si us agrada, n'hi podeu posar una mica.

    Anem per la recepta.

    Les quantitats són orientatives, sí em sap greu, faig com les àvies que ho faig a l'ull...

    Ingredients:
    - 600gr de farina normal
    - 350gr d'aigua
    - 25gr de llevat
    - 1 rajolí d'oli


    Posem la farina a un bol i hi afegim el llevat. És en aquest moment que li hem de afegir la sal si volem posar-n'hi. Hi tirem l'aigua a poc a poc, i anem pastant. No li hem de tirar tota l'aigua perquè la farina no sempre es beu la mateixa quantitat. Hem d'aconseguir una pasta integrada, prou manejable que no s'aferri als dits. Per acabar de desenganxar la pasta dels dits em poso un rajolí d'oli a les mans i l'acabo de pastar.
     Deixem tovar uns 30 minuts (una mica més si estem a l'hivern).
    Quan hagi doblat el seu volum la tornem a pastar i deixem reposar una altra vegada.
    Aques cop ja li donarem forma, redona o més allargada segons ens agradi i ho col·loquem a la llauna. Li marquem uns solcs amb l'ajuda del ganivet al damunt i deixem tovar una estoneta més, fins que els talls estiguin molt marcats i es vegi la pasta ben esponjada.
    Posem al forn a 180-200ºC uns 60 minuts.


    Ja està a punt per menjar!




    Bon profit!


    dissabte, 29 de març de 2014

    "Campurrianas"


    Les galetes són una assignatura pendent. Moltes de les receptes que provo, són un fracàs. He de seguir practicant...

    La recepta d'avui la vaig trobar en una revista i el resultat, després d'una sèrie d'intents de galetes frustrats, ha estat satisfactori. 



    Ingredients:
    - 125gr de mantega
    - 125gr de sucre
    - 1 ou
    - 450gr de farina
    - 60gr d'ametlla ratllada
    - 5gr de llevat en pols

    Primer trossejam la mantega en daus i la deixem a temperatura ambient durant uns 20-30 minuts. Afegim el sucre i batem amb les varilles fins a obtenir una mescla cremosa. Hi afegim l'ou i remenem fins a incorporar-lo totalment. 
    Hi afegim la farina passada pel sedàs, l'ametlla i el llevat. Ho remenem amb l'espàtula i després ho acabem de pastar amb les mans fins a obtenir una pasta llisa sense grumolls.
    Engeguem el forn a 220ºC.
    Feim bolles del tamany d'una castanya i les posem a la palangana folrada amb paper de forn, aixafant-les una mica amb la mà i tenint cura de no deixar-les massa planes. Les hem de posar una mica separades entre si perquè creixen un poc al forn.
    Les hem de coure uns 15 minuts o fins que tinguin un coloret daurat.


    Bon profit!!