Torrons casolans

Fa una setmana que vaig com una boja preparant coses pel sopar de la nit de nadal i pel dinar de nadal... Ja us aniré ensenyant el que he anat fent encara que no tinc prou mans per a preparar-ho i fer les fotos abans que la família s'ho engoleixi... jejeje!! Faré el que pugui ho promet!!

Avui us ensenyaré el torró de Xixona i de xocolata que he preparat... Així si algú encara vol fer-lo hi és a temps!
He de dir que he trobat moltíssimes receptes per internet d'ambdós i al final m'he decidit per una adaptació personal per al torró de xocolata, i la recepta de Angelita Alfaro penjada a la web del "Canal Cocina" del torró d'ametlles.

TORRÓ DE XIXONA

Ingredients:
- 300gr d'ametlla torrada
- 50gr de xocolata de cobertura blanc
- 130gr de sucre
- 30gr de mel

Primer hem de torrat les ametlles, en el meu cas he fet trampa i les he comprades ja torrades igualment de forma casolana, cortesia de Ca Na Fayas botiga de confiança de la família de tota la vida.
Una volta tenim les ametlles preparades, les posem al got de la batedora americana juntament amb la xocolata, el sucre i la mel. Ho batem tot fins a obtenir una pasta i ja ho tenim apunt per a col·locar en el motlle de torró.
El motlle jo l'he comprat d'emprar i tirar, d'aquells d'alumini, però actualment la majoria de botigues on line i algunes físiques, en tenen.
Posam la mescla al motlle vigilant que estigui ben premsat i ho deixam reposar al frigorífic un parell de dies almenys.

 
TORRÓ DE XOCOLATA CRUIXENT

Ingredients:
- 200gr de xocolata amb llet
- 75gr de xocolata fondant
- 30gr mantega o margarina
- 20gr de sèu de porc
- 60gr d'arròs inflat
- 60gr de mel

Primer fonem les xocolates al microones amb la mantega, el sèu i la mel. Ho deixam refredar una mica i hi afegim els cereals. En aquest cas jo he fet servir "chococrispies".
Ho ben mesclam i ho posem al motlle que tenim preparat. Ho deixam reposar al frigorífic.
Abans de servir sempre és millor que estigui a temperatura ambient.

Bon profit i bones festes a tothom!!